Högberga vinfabrik

 

Igår kväll fick jag lära mig något nytt. Det tillverkas svenskt vin på italienska druvor på  Lidingö.

Två killar som är vänner sedan barndomen har startat en vinfabrik i ett rekreationshus på Högberga Gård, Lidingö. De tar emot mindre grupper för visning av sin vinfabrik och vinprovning. Den heter helt enkelt Högberga Vinfabrik

Att hitta Högberga Gård var inga problem men sedan famlade vi runt i mörkret där en god stund innan vi så småningom i ett undanskymt hörn av området hittade rätt.
Vi visades runt i de ganska trånga lokalerna. Där blänkte imponerande ståltankar och där fanns ekfat, somliga gjorda av svensk ek, andra av amerikansk. Samtidigt som de berättade om resor till italienska vingårdar där de själva med hjälp av inhyrda plockare och svenska vänner plockade druvorna och om vad som sedan skedde med druvorna när de fick hem sin last. Medan vi gick runt och tittade och lyssnade fick vi prova vinerna. Vår dröm om en mat- och vinresa till Italien väcktes till liv och för ett litet tag kunde man drömma sig bort från novembermörkret där ute.

Kvällen avslutades med en härlig italiensk buffé med kallskuret och ost tillsammans med vinet som nu i sällskap med maten visade sig smaka alldeles utmärkt. Det var ett riktigt bra vin. Tyvärr glömde jag att fotografera denna gång.

Restaurang Grill

En kväll var jag med en god vän på Grill på Drottninggatan i Stockholm. Jag hade aldrig varit där varken före eller efter branden. Det var en härligt positiv upplevelse. Efter den här kvällen hamnar restaurangen definitivt på min lista av favoritrestauranger i Stockholm i gott sällskap av Prinsen, Sturehof och Wasahof. Jag har litet svårt för de moderna avskalade kala miljöerna. Här upplevde jag motsatsen. Det var ombonad och mysigt inredd med en härlig bar med trevliga soffgrupper med sköna soffor. En massa grönt och kulörta lyktor gjorde att man associerade till någon restaurang i Asien. Det viktigaste var dock att maten var fantastisk. Vi åt grillat kött med ett gott rödvin. Köttet kunde inte varit bättre tillagat. Personalen var glad och trevlig med ett personligt sätt. Hit kommer jag absolut tillbaka även om priserna inte var så blygsamma.

Fiskleverens


Ikväll har jag stått och packat fisk 10 kg fisk!
I höstas upptäckte jag Fiskbilen på en matmässa i Älvsjö. Sedan dess tror jag vi tagit hem fisk 4 gånger, massor av fisk och skaldjur varje gång. Kvaliten är utomordentlig, man kan beställa på nätet eller telefon. De ringer och bestämmer tid för leverens. Fisken kommer sedan hem till dörren. Gossarna som levererar har alltid varit glada och tillmötesgående och ger gärna tips om tillagning och recept. De kommer i stora påsar med några kilo så man får packa om det till småpåsar, väl värt besväret.
Jag vet inte om det är så billigt men det har alltid varit utmärkta varor. Vi äter nu mycket sundare med massor av fisk och skaldjur och mycket litet kött. Vi tycker att vi mår bättre på den kosten.
Torskryggfiléerna t.ex. kan varmt rekommenderas. Det kan tyckas stora mängder men vi är 2 personer och gör med hjälp av en del gäster av med det mesta på c:a 3 mån. Kan vara värt att pröva på. Det är ju också GI-vänlig och mager mat också;) i den mån det fortfarande är lika inne.
När jag var barn sades det att man blir intelligent av fisk, hoppas det stämmer.